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有机党参收货和产地加工

应注意,搓的次数不宜过多,用力也不宜过大,否则会变成油条,影响质量。一般2.5公斤鲜党参可加工1公斤干货。

党参一般在10 月下旬霜降前后,土壤封冻以前,地下部分停止生长以后采挖。地上部变黄干枯后,先用镰刀割去地上藤蔓,晾晒田块,让党参根部在田间后熟一周,再采挖。初霜以后,党参根部仍能继续膨大生长,为充分利用生长季节,提高产量和质量,不可过早采挖。但在霜降之后,党参叶片迅速枯黄,根部膨大生长逐渐停滞。若土壤封冻,根条变脆,容易折断,不利于采挖。因此采挖也不可太晚。

采挖时,用三齿或四齿铁杈将党参一侧土壤挖开,将党参挖出,抖去党参根部泥土。收挖时,注意不要伤到根皮,不能挖断党参。将挖出的党参按照大小、长短、粗细进行简单的分级分类。剔除染病党参。

将挖出的参根除去残茎叶,抖去泥土,淋洗净,先按大小、长短、粗细分为老、大、中条,分别晾晒至6—7成干,至表皮略起润发软时(绕指而不断),将党参一把一把地顺握或放木板上,用手揉搓,揉搓后再晒并发汗,反复2—3次,使党参皮肉紧贴,充实饱满并富有弹性。应注意,搓的次数不宜过多,用力也不宜过大,否则会变成油条,影响质量。一般2.5公斤鲜党参可加工1公斤干货。


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